徳島文理大学短期大学部がシカ肉の一頭解体実習を実施 -- SDGs実践授業の一環 - 紀伊民報

実習では徳島県那賀郡那賀町木沢地区で捕れたシカを枝肉（頭部、皮、内臓は除去済み）に解体。市販の加工された切身の肉でなく、動物の骨から肉を取り出す関連キーワードはありません