あなたの知らない「味噌」には、こんな「ミソ」があった…

徳島県は、大豆を生産が盛んだったことも豆味噌が作られるようになった理由のひとつです。 「ねさし」とは、「寝かせる」という意味の方言です。 長期間熟成させ