ノルウェーの野生酵母KVEIKにクラフトビール業界が注目する理由

徳島県上勝町）のブリュワー引田佑介さんは、「発酵したときに出るトロピカルな香気成分がいい」とKVEIKを使う理由を説明する。２年前、サワー関連キーワードはありません