きらりと光る野菜の甘み。5000人の町で「地産地食」をまわすパン屋 ／かまパン&ストア

徳島県の山の中にある神山町で、2016年にはじまったフードハブ・プロジェクト。地元産の素材を地元で加工、地元の人が食べる「地産地食」の循環関連キーワードはありません