徳島のスダチ、爽やか酸味 万能の引き立て役 - 日本経済新聞

徳島県の食の「あるある」の代表例だろう。飲食店に行けばすぐ分かる。焼き魚や天ぷらはもちろん、マグロやタイの刺し身にもスダチが付く。