コオロギ食のプレイヤー数が急増、「食べるハードル下がっている」と浸透へ期待も｜食品産業 ...

将来的なたん白質危機に対応する食材として、大豆ミートなどの代替肉とともに、コオロギ食に注目が集まっており、この1〜2年でプレイヤー数が急激に増えて