おいしさ保つ秘密は陰干し…出荷待つスダチずらり 徳島で最盛期 - 毎日新聞

徳島県神山町で、特産のスダチを農家の屋内や軒先で陰干しする「予措（よそ）」と呼ばれる作業が続いている。干すことで実の水分が減り、腐りにくくなる関連キーワードはありません