愛媛県宇和島市の井伊商店さんが作られている「麦みそ」は長年伝統的な製法を守り

まずは大豆をつかわず「はだか麦と塩」でつくる「麦味噌」も公的に認証していただくことが必要で、徳島県の「半田そうめん」が麺が太くて本来は「ひやむぎ」関連キーワードはありません