仏人シェフが愛用する味噌も。吉野川流域で150年変わらず続く「味噌づくり」 | FRaU the Earth

四国中央部の水源から四国山地を横断し、徳島を西から東へ流れる吉野川。日本有数の大河川として水運技術が発展し、流域ではさまざまなものづくりが生まれ関連キーワードはありません