「 甘み 」 の情報 

徳島県鳴門市里浦町で、甘みが特徴的な青首ダイコンの収穫作業が行われています。鳴門市里浦町の約１００戸の農家ではサツマイモを収穫した後、

加えて、ほんのりした甘みを出すために香川県や徳島県の一部地域でのみ生産されている希少な純日本産の高級砂糖「和三盆」が、そしてやわらかな

中でも「あけの金時」は徳島県のブランド芋「鳴門金時」の兄弟株から栽培されたサツマイモで、まろやかな甘みとホクホクとした食感が特徴。