「 酸味 」 の情報 

徳島県で栽培されている柑橘の一種「ゆこう」を加えて爽やかな酸味を、さらに発酵黒はちみつでコクをプラスし、味わい深い仕上がりを追求してい

B＝「かぼす＆すだちペースト」大分県産カボス果汁、徳島県産スダチ果汁をバランスよくブレンドしたまろやかな酸味で、爽やかな風味。

商品は甘みの強い近大みかんをベースに、徳島県産のユズとスダチを加えて、甘み、酸味、香りを絶妙なバランスに仕上げ、鍋料理はもちろん、魚、

各地のいちごを食べ比べたのですが、徳島県多家良（たから）産のいちごを使うことにしました。多家良は寒暖差があるため、いちごの酸味が控えめ

大分県産のかぼす果汁、徳島県産のすだち果汁をバランスよくブレンドしたまろやかな酸味で、さっぱり爽やかな風味がお楽しみいただけます。

徳島県那賀町では、特産の「木頭ゆず」の収穫が最盛期を迎えています。 香りが高く、酸味が強いのが特徴の「木頭ゆず」。今年は台風の被害が

徳島県産のすだちと、大根おろしが盛られたおろし醤油うどんは、酸味とまろやかさが組み合わさった、夏にピッタリのメニューです。

高知県や徳島県など香酸柑橘の産地では、酸味の強い柑橘果汁そのものが「ゆず酢」や「すだち酢」などと呼ばれ、昔からお酢の代わりとして様々な