「 乳酸菌 」 の情報 

徳島大学は地域に古くから伝わる発酵茶「阿波晩茶」から抽出した乳酸菌を ... 徳島県上勝町の茶葉生産者と組み、9月上旬に同県海陽町から手作りの気球を

阿波晩茶(あわばんちゃ)とは、徳島県で古くから飲まれてきた特産茶のこと。その最大の特徴は、乳酸菌を使って茶葉を発酵させた“後発酵茶”である