つま物再起へ 葉ワサビ「6次化」「極小」探る 徳島県上勝町

料理のつま物の販売を支援する徳島県上勝町のいろどりは、新型コロナウイルス禍による業務需要減退からの再起を目指し奮闘中だ。生産者やJAと、