「 椎茸 」 の情報 

北海道産真昆布、鰹節、アサリ、鶏肉からとっただし、干し椎茸、濃厚なうまみがある徳島県産阿波尾鶏を使用。素材の味を生かして塩分控えめ。

徳島県産すだちの冷製おろしうどん」(759円)は、かつお・昆布・椎茸を合わせた深みと厚みのある和風だしに、丸ごと 2 個分の徳島県産すだちを

和風だし・鹿児島県枕崎産の鰹節（最上級の本枯節のみを使用） ・北海道産 ... 徳島県産の干し椎茸（旨味の底上げができる干し椎茸を厳選して使用）