KURAGE online | 徳島県 の情報 > 五対三 「 五対三 」 の情報 東京進出99年の決意。文明堂東京こだわりのカステラを一新します。 - PR TIMES 2021/9/15 PR TIMES, カステラ, コク, 五対三, 北海道産シナ蜂蜜, 卵, 卵白, 卵黄, 徳島県産和三盆糖, 重量比率 色鮮やかなカステラは、卵黄と卵白の重量比率を「五対三」とし、隠し味で徳島県産和三盆糖や北海道産シナ蜂蜜を使用することで、卵のこの上ないコクを。