「 漬物 」 の情報 

秋田県横手市の山内地区で、郷土名物の漬物「いぶりがっこ」作りが最盛期を迎えている。農業組合法人「山楽里」では２１日、小屋に収穫した大根を吊るし、

徳島市国府町の祖父江義訓さん(67)方では、80センチほどに育った葉を刈り取っている。冬場は雪で栽培できない長野県へ出荷し、漬物に加工される。