KURAGE online | 徳島県 の情報 > 焼き魚 「 焼き魚 」 の情報 徳島のスダチ、爽やか酸味 万能の引き立て役 - 日本経済新聞 2021/9/16 スダチ, タイ, マグロ, 代表例, 刺し身, 天ぷら, 徳島県, 焼き魚, 食, 飲食店 徳島県の食の「あるある」の代表例だろう。飲食店に行けばすぐ分かる。焼き魚や天ぷらはもちろん、マグロやタイの刺し身にもスダチが付く。