陰干しでおいしくなあれ スダチ、実ぎっしり 徳島・神山 | 毎日新聞

徳島県神山町で、特産のスダチを農家の民家内や軒先で陰干しする「予措（よそ）」と呼ばれる作業が続いている。実の水分が減り、腐りにくくなる効果があるという。