「 特産 」 の情報 

徳島県つるぎ町で、特産の半田そうめんの天日干しが行われている=写真、上井茂さん撮影。 1833（天保4）年創業の赤川製麺では、午前4時から小麦粉を塩水で

徳島市では特産の「しいたけ」の出荷作業が最盛期を迎えています。 生しいたけの生産量が日本一の徳島県。なかでも徳島市は県内有数の産地で、年間約６５０

徳島県那賀町では、特産の「木頭ゆず」が収穫の時期を迎えています。 那賀町の山あいの木頭地区を中心に栽培される特産の「木頭ゆず」は、京阪神…

徳島県神山町で、特産のスダチを農家の民家内や軒先で陰干しする「予措（よそ）」と呼ばれる作業が続いている。実の水分が減り、腐りにくくなる効果があるという。

徳島県鳴門市で特産のサツマイモ「鳴門金時」の収穫がピークを迎え、生産農家は作業に追われています。 畑から専用の機械で掘りだされてくる鳴門金時。繊維質が豊富で

「さくらももいちご」。徳島県唯一の村、佐那河内村の特産だ。平安時代中期から1千年続くとされる、この山あいの村は

徳島県那賀町では、特産の「木頭ゆず」の収穫が最盛期を迎えています。 香りが高く、酸味が強いのが特徴の「木頭ゆず」。今年は台風の被害が

徳島県上板町では、特産の藍染の染料となる「すくも」を作るための寝せ込み作業が最盛期を迎えています。 藍に柄杓で水を掛け、かき混ぜていき

徳島県神山町で特産のスダチを屋内で陰干しする「予措（よそ）」と呼ばれる作業が続いている。陰干しすることで実の水分が減り、腐りにくくなる

徳島県全体で見ても特産のピーマンやナスが壊滅的打撃をうけて価格が高騰。その後ナスは持ち直したみたいですが、ピーマンは今まで見たことの