「 調味料 」 の情報 

フィッシュカツとは、徳島県近海でとれた白身魚のすり身にカレー粉や唐辛子、調味料を加え、パン粉をまぶして揚げたもので、徳島では「カツ」とい

フィッシュカツとは、徳島県近海でとれた白身魚のすり身にカレー粉や唐辛子、調味料を加え、パン粉をまぶして揚げたもの。徳島では、「カツ」とい

徳島県名産のすだち、柚子、柚香を使った、タバスコ感覚で使える調味料。 前述の3種類の柑橘類の果汁に青唐辛子を加えることで、爽やかな風味は